Pipoca!

Eu (Patti) A-M-O pipoca… filmes pedem uma grande e saborosa tigela de pipoca, na minha opinião. Não exagero muito porque as pipocas não são lá muito saudáveis. Aliás, li que as pipocas de microondas contém gordura trans . Como devem saber essa gordura não deve ser consumida por nós… Por isso, muitas pessoas estão voltando a estourar as pipocas na panela (eu, particularmente, acho que ficam ainda mais saborosas e bem menos gordurosas). Eu até achei uma receita para estourar a pipoca utilizando milho e saquinhos próprios para ir ao microondas, mas como ainda não testei, fico devendo a receita.

Voltando ao tema…  A Cris não é muito fã de pipoca salgada, ela gosta das doces… Sem querer achei uma receita que depois de ler fiquei com água na boca. Li pra ela e achamos uma ótima idéia. Fizemos:  Bolotas de pipoca.  São bolinhas de pipoca caramelizadas… o caramelo é feito com melado e açúcar mascavo. Pra vocês terem uma idéia o caramelo fica parecido com aquele do pé-de-moleque (que também amo!).

Esta é a foto das nossas bolotas de pipoca:

Nó gostamos muito dessa receita.   É bem fácil e rápido de fazer!

Bolotas de pipoca

Ingredientes:

• 5 xí­caras de pipocas já estouradas
• 1 colher de óleo de canola
• 3/4 de xí­cara de açúcar
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 xí­cara de melado
• 1/3 xí­cara de água
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de cravo em pó
• 2 pitadas de canela em pó
• 1 pitada de gengibre em pó

Preparo:

Deixe separada uma forma antiaderente grande (ou uma folha de papel manteiga untada), nela irão esfriar as bolotas. Unte uma outra tigela grande com óleo e espalhe nela as 5 xí­caras de pipoca estourada. Observe se há milhos não estourados, se houver, retira-los.

Em uma panela, misture os açúcares, o melado, a água, o suco de limão e os temperos. Leve ao fogo mádio para ferver e mexa sempre. Quando as bolhas estiverem grandes e o caramelo espesso, ao ponto da colher fazer rastros definidos na panela, retire a panela do fogo e despeje o caramelo sobre as pipocas. Misture rapidamente as pipocas ao caramelo com um garfo e deixe esfriar um pouco, até conseguir encostar os dedos. Não deixe esfriar deamais a ponto de endurecer, porque não será mais possí­vel moldá-las.

Unte as mãos com óleo e faça bolotas. Coloque-as para esfriar e endurecer naquela forma antiaderente separada. Armazene as bolotar prontas em pote bem fechado.

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