Docinho de Abóbora

Ingredientes:

• 3 kg de abóbora cozida
• 1 ½ kg de açúcar cristal
• 1 coco grande ralado
• 1 pau de canela
• açúcar cristal para enrolar
• cravo-da-índia para enfeitar

Modo de Preparo:

Passe a abóbora ainda quente, por uma peneira fina. Coloque-a em uma panela, junte o açúcar, o coco ralado e o pau de canela. Leve ao fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau, até soltar do fundo da panela. Transfira para um prato untado e aguarde esfriar. Modele os docinhos em formato de bolinhas e passe-os no açúcar cristal. Coloque-os em forminhas de papel e decore com o cravo.

Rendimento: 50 docinhos.

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